Descrizione
Coltello a lancia con lama dentata, per formaggi duri tipo “Grana o Parmigiano”. Viene usato in abbinamento con altri coltelli quali “coltello a uncino, coltello a goccia coltello a punta quadra,…”per aprire le forme di formaggio duro/stagionato.
La dentatura, usata sugli spigoli , favorisce l’apertura della forma.
